Echt eten

Echt eten – Michael Pollan

Echt eten? Michael Pollan gelooft in eenvoudige eetregels. Of je nu in de supermarkt of voor een zelfbedieningsbuffet staat. Dit boek helpt je de beste keus te maken. Ook zonder te weten wat een antioxidant is, heeft de mensheid de afgelopen duizenden jaren prima gegeten. Mensen zijn er over het algemeen ook zonder de hulp van voedingsdeskundigen in geslaagd om goed gezond te blijven. Dus welke van al die honderden regels die tegenwoordig zo in zwang zijn hebben we nu echt nodig? Eet echt eten. Niet te veel. Vooral planten. Acht woorden die het uitgangspunt vormen voor deze handzame, kleine gids. Of je je nu in de supermarkt bevindt of voor een zelfbedieningsbuffet staat, Echt eten van Michael Pollan kan je ter plekke helpen bewuster om te gaan met voeding en betere keuzes te maken. Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn!

Recensie

Het tweede werk van deze Amerikaanse journalist van The New York Times na ‘Een pleidooi voor echt eten‘. In dit handzame boekje gaat een wereld voor je open om op eenvoudige wijze betere keuzes te maken wat betreft voeding. Wanneer is voeding nu goed en echt? Kern is: eet echt eten, niet te veel, vooral planten. In drie delen worden deze aspecten uitgewerkt in regels met korte uitleg en onderbouwing. Naast de regel ‘Onuitsprekelijke ingrediënten moet je weren’ worden nog 63 andere regels en wijsheden toegelicht om weer echt te gaan eten zoals onze grootouders dat deden. De voedingsindustrie wordt in de hoek gezet en lof klinkt op een overtuigende en pakkende manier voor de authentieke keuken. Een boekje voor vele mensen die gezond willen en denken te eten of de mensen die niet weten waar te beginnen met de weg naar een beter voedingspatroon. Pocket met kleine druk. L. Folkerts-Keuning